「CHU鶏BAR」＠大阪心斎橋

2014年03月13日

「蓮」でたらふく食べてからの～ハシゴ酒は「CHU鶏BAR」さん。同じ細い通りに並びます。この辺り、ほんま穴場やんかーっ！こちら、以前オジャマした「YO鶏BAR」の姉妹店です。細長い店内は入口からキッチン＆カウンター、奥にテーブル席。小じんまりした風がまた ...

しゃもじかきめし　広島駅弁当

2013年04月05日

1個￥1050 原材料：かき飯、かきの煮物、かきフライ、かき味噌和え、じゃこ煮、広島菜漬、錦糸卵、ソース、生姜酢漬、青海苔粉、調味料、‥ 広島を代表する牡蛎を宮島のしゃもじを形どった容器に詰めた、牡蛎づくしの駅弁です。コチラもスーパーの駅弁大会で購入。 ...

2011年02月09日

春巻きの皮に固めに作ったホワイトソースをしき、あらかじめ白ワインor日本酒で蒸した牡蠣を２粒並べ巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉のノリでしっかり止める。色よく揚げる。これコレこれ！この冬絶対やってみたかった一品！色よく揚がった皮がパリッ中からと ...

2009年03月10日

冬の味覚代表格！の牡蛎の土手焼きなんか超久々～～～小鍋に牡蛎、豆腐、ネギのシンプル具材。部屋中家中、味噌の香ばしい香りが充満～プリップリの牡蛎味噌を吸ったお豆腐熱々ウンマー土手の焦げた味噌がタマラン♪最後にご飯投入でウマシ。嗚呼、日本の冬 ...

2009年01月30日

細切りマンゴーと茹でた海老を春巻きの皮で包み色よく揚げる。好みで市販のスイートチリソースで頂く。 TVでやってた（らしい）レシピ。エスニック、アジアン料理ではマンゴー×海老のコンビはよくあるよね～マンゴーなんて滅多に買わないけど、貰ったので試す。 ...

2009年01月22日

「お誕生日は何食べたい？？」の質問に「お好み焼き！」と私。「安上がりやな～～ｗ」とお母さん。えーやん！よく出来た娘だわ！！ｗで。リクエスト通りバースデーディナーは家族団らんお好み焼き ♪ 市販のお好み焼き粉セット（オタフクソース）で失敗なし！バース ...

2008年11月19日

久々ランチはNUchayamachiにあるこちらオイスターバー黒と白を基調としたシックな店内はカウンターとテーブル席。席数は少ないながら天井がものすごぉぉおおく高く開放感があります。お昼時お客さんはチラホラ。あんまり流行ってる！感じはないのだけど‥。ラ ...

2008年11月06日

今年ぉ初の牡蛎フライ！なんか超久々な気ぃするわ～～牡蛎フライはやっぱし冷凍食品に限るわね。材料あれば作れるけど、冷凍食品のが断然お手軽便利。コレはドコのだったかな？近所のスーパーで普通に売ってたんの。大粒牡蛎が6粒で￥300ほど。お安いわよ。 ...

2008年03月15日

牡蛎を白ワインで蒸す。牡蛎を取り出しブランシールした千切りの長ねぎと皿に盛る。牡蛎の鍋に生クリームを入れバターでモンテ。塩胡椒、レモンで調味し牡蛎にかける。冬は牡蛎。牡蛎は冬。ソテーorフライでマンネリしがちな牡蛎にちょっぴり手を加えて。なぁんて ...