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1カット（54g）￥432（￥800/100g） ブリアサヴァランは、フランス、ブルゴーニュ地方の牛乳のチーズ。脂肪分が高く滑らかな舌触り。アフィネとは「熟成」の意。 見た目はカマンベールぽい白カビ。数分の常温放置でとろ〜り。カット時にはすでに柔らか、ナイフにまとわ ...
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