干くちこ
「美味日本三大珍味能登名産干くちこ」 くちことは‥ナマコの卵巣を干したもの！ 「糸ほどしかない、ナマコの卵巣を何本も重ね、陰干しにして作られるのが干くちこ。真冬の能登・七尾湾でごくわずかしか生産されず、まろやかで深みのある香ばしい独特の風味は、まさに筆舌
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