パクチーは年中おいしいけど、暑い夏はより一層食べたくなるパクチー、アジアン料理。 家計の味方<もやし>と体にいい<納豆>に、加えるだけで一気にアジアの風が吹く(笑)パクチーをたっぷり入れたオムレツを。
【アジアン納豆オムレツ】
材料:卵、もやし、納豆、パクチー
作り方:
- ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
- 油を熱したフライパンに1を入れ、具材に火が通るようにオープンオムレツのように焼き、半熟になったら形を整え焼き上げる。
*卵液にマヨネーズを少し入れると、風味良くふっくらと焼き上がる。
はい、うまい!アロイ!(笑)ふっくら卵にシャキシャキもやし、クセのある納豆&パクチーの組み合わせも最高。
納豆に付いているタレも入れるので結構味がしっかりしている。お好みで卵に塩胡椒を加えても良い。そして食べる際はタバスコやスイートチリソースなどを合わせるとなお良し。
ジャスミンハイで乾杯!
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