都会の隠れ家で味わう日本の四季とイタリアンのマリアージュ。「ハコニワ」＠大阪西天満

2020年11月09日

今宵は和イタリアンで乾杯～

オジャマしたのは「ハコニワ」
今年9月初旬にオープンしたイタリアンレストラン
旬の和食材を取り入れた創作イタリアンがいただけます。

場所は西天満エリア、
最寄駅は「なにわ橋」駅とか「南森町」駅みたい。梅田からもテクテク歩いて行けました。
大通りから一本入ったマンションの1F。
界隈はポツリポツリと飲食店がありつつ、知らなかったら「何ココ！？」ってなる、なかなかの隠れ家感。

そして、門扉からお店入り口までのアプローチが庭園になってるの！ステキ過ぎるーっ！

店内は白と木を基調とし、洗練されつつ温もりも感じられる空間造り。

こちらは完全予約制で、ディナーコースは7000円と10000円の2種。
今回は7000円のコースをいただきます。

では。
シュッと泡で乾杯～

お料理も順次、こちらのペースに合わせゆったりとサーブされるます。優雅。

スープ：

ふっくらプリッとしたアンコウの身に、濃厚なあん肝の美味しさはもちろん、主役のスープが絶品。
シンプルなのに旨味がしっかりでふくよかな味わい。少し肌寒い日だったので一層、染み入る。
スープでスタートっていいね、やっぱり。胃を落ち着かせ且つ、食欲を駆り立てるもん。

合わせたのは白ワイン
ワインは全てイタリアのもの。好みを伝えても良いし、お料理に合うものをチョイスしてもらっても。
また、飲めない人でも楽しめるよう、ノンアルコールのワインもありますよ（こちらは国産のもの）。

前菜盛り合わせ：
店名の如き『箱庭』仕立てで＜一の膳＞、＜二の膳＞での2段階サーブ。

＜一の膳＞は、マコモタケ
軽い炙りでシャクシャキッとしたフレッシュな歯ごたえが心地よく、合わせるチーズソースが濃厚。
素材を味わう。まさにシンプルイズベスト。

途中、自家製のフォカッチャも供され、ソースも余すことなくいただけるの。
このフォカッチャも脂っぽくなく軽い仕上がりが好み。

次に合わせるのは、ロゼワイン
メニューを見て、お魚もお肉も入るから、赤でもなく白でもなくロゼだな、と思ってたらちょーどのタイミングで供される。さすがっす。

そして＜二の膳＞、秋の装いに胸キューン♡
パッと見は完全和風だけど、随所にイタリアンなテイストが加わるの。

ねっとり甘～い子持ちの牡丹海老
鱧の湯引きにはセミドライトマト

カマスの炙りはオリーブオイルでカルパッチョ風に

備前黒牛レバーには黒ニンニクをきかせて
このレバーがめっちゃおいしい～濃厚～♡
黒ニンニクだから、風味こそしっかりながら口臭があまり気にならないのも嬉しい（笑）

紅あずまのフリット
一年寝かせて糖度を上げたというさつまいも、ほんとにめちゃめちゃ甘くてびっくり！トリュフ塩と合わせるのもおもしろいなあ。

魚料理：鰆の炭火焼き
お魚には再び、白ワイン

皮面がパリッとして身はふっくらしっとり、脂ノリもちょーど。
そして黄色鮮やかなバター＆サフランのソースも美味。銀杏も大粒でモッチモチ。

パスタ：
細麺パスタにからすみとカリフラワーという、至極シンプルな仕様なんだけど。

カラスミの塩気と旨味に負けじと主張するカリフラワーがすごいおいしい！なんか、グッとくる、感動！
途中、スダチをキュッで和とイタリアンの融合ってワケ。どこまでもニクイな～

メイン：
前菜にも入っていた岡山のブランド牛・備前黒牛のマルシンに秋トリュフと栗
文句なし。香りまで美味しい。

お肉にはやっぱり赤ね。

デザート：無花果
バナナクイーンという品種のイチジクに、イチジクジャム＆クリームチーズのジェラート＆シナモンクッキーのクランチを添えて
スイーツはそれほど…の私、これ系めっちゃ嬉しい（笑）

紅茶とともにいただきました（食後のドリンクは、紅茶の他、コーヒー、ハーブティから選べる）

これでシメかと思いきや、酒飲みがバレてしまって（笑）デザートワインもちょこっといただきました。

そのおいしさはもちろんだけど、グラスがめちゃめちゃステキ過ぎて！
伺うと、『天満切子』というもの。／ＨＰ
そう、この大阪天満の＜天満＞。ガラス発祥の地なんだって、知らんかったわー
ほんっとにキラッキラキラで！どこから眺めても美しいの。
帰ってすぐ調べた、なかなかの良いお値段だったｗクリスマスか誕生日の自分へのプレゼントにしようかとずっと考えている（笑）

ゆったりじっくりお料理とお酒のマリアージュを堪能し。ごちそうさまでした！幸せ過ぎました。

メニューは、季節ごとはもちろん、仕入れにより調整され毎日内容が異なるの！つまり、毎日来ても違うお料理、表情を楽しめるってわけ！すごーい！（って毎日なんて絶対来られへんけどｗ

若いイケメンスタッフさんたちもとってもフレンドリーで、肩肘張らず、お料理とお酒と空間と時間を楽しめるお店。終始ワクワクでした♪
イタリアンで日本の微細な四季を感じられるって、ステキ。

夜だけでなくランチもされていて（こちらも予約制）、お昼から優雅にワイン片手に旬をいただくこともできますよ。
今度は母を誘ってランチしたいな～^^