使用したのは「Globo Foods」というブランドのカレーペーストと、毎度おなじみパック入りのココナッツミルク。
カレーペーストは、パウチを開けるとそのまんまペーストが入っているという超簡単かつエコ仕様。 温めた鍋にココナッツミルクとペーストを入れ、肉や野菜などを加え煮立たせるだけ。 あっという間に出来上がり〜！ほんま簡単！
いつも通り、タイ米に目玉焼きオンザでいただきまーす 具材は、鶏胸肉、なす、しめじ、バジルのオーソドックスなのいっといた。
そしてガパオの時にも使う、＜ナンプラープリック＞＝ニンニク、唐辛子、マナオ（ライムやスダチなどの柑橘で代用）の調味料も用意して。 もともとしっかり辛いけど唐辛子も加えてさらに辛さアップ！夏は辛い料理で汗をかくのが良い！
カレーともう一品は、＜ゲーン・チュー＞＝クリアなスープ タイの椎茸スープの素をお湯に溶かして、残り野菜をブチ込むだけ。
これは一切辛さがなくって、すごーくあっさりシンプルなもの。やさしく染み入る〜 大好きタイ料理。いつ食べてもおいしいけど、やっぱり夏がお似合いかしら？今日もごちそうさまでした^^

▼こちらもどうぞ