いつも使っている＜ガパオ＞の素。
ラストで空っぽの絵面ですがｗいろんなスパイス＆ドライハーブが入ったふりかけみたいなものが入っている。

これを具材と炒めるだけ。
あっという間に出来上がり〜やっぱり簡単！
今回は、鶏むねひき肉に、海老、しめじ、ブロッコリーなどでめっちゃ具沢山。

タイ米に、カイダオ＝目玉焼きオンザでいただきまーす！

そして＜ガパオ＞に欠かせない＜ナンプラー・プリック＞
ナンプラー、マナオ（ライムやシークァーサーなどで代用可）、唐辛子、ニンニクを合わせたもので、＜ガパオ＞に限らず、いろんな料理に合う万能調味料！
ほんと、これだけでいろんな料理が一気にタイになるから、作ってストックしておくと便利。（冷蔵庫で1週間くらい保つかな）

＜ガパオ＞と聞くと、ひき肉のイメージが強いし、現地でも豚や鶏のひき肉を使うことが多いけど、バジルで炒めたものは何でも＜ガパオ＞なのだ！（タイ語でガパオ＝バジル）
冷凍だけどしっかりサイズの海老を入れたので存在感があって、いつもの＜ガパオ＞とはまた違った味わいでＧＯＯＤでした。タイ料理に海老って、やっぱ合う〜

ガパオの素がなくても、＜ガパオ＞って実は超簡単よね。
必須のバジルに、ニンニク、唐辛子、ナンプラーでできちゃうの。
我が家も素がなくなってしまったので；；簡易の手法＋＜ナンプラー・プリック＞でまたガパオろ！！