使用するのは前回のカレー同様、『Roi Thai（ロイタイ）』ブランドのもの。

で、今回の＜パネーンカレー＞は、南部で食べられる濃厚な味わいのカレー。
肉を入れるのが基本で、この日はチキンを。その他の具材はお好みでなんでもあり〜
玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリーパクチー、ピーナッツを入れた。

お鍋にパックをドバッと入れて温め、具材を投入し煮詰めるだけ。本当に簡単過ぎる！…あるもの色々ブチ込んだのでごった煮みたいになってる（笑）

完成！良い〜香りがソソるソソる！

タイ米に、カイダオ＝目玉焼きオンザでいただきまーす！


たっぷりココナッツミルクの濃厚さにハーブの爽やかさ、ピーナッツの香ばしさ。うん、アロイ！
本当はバジルもあればもっと良かったけど。まぁ問題なし。
もともとそれほど辛くないカレーだけど、唐辛子もたっぷり入れたのでしっかり辛くなりました。ヒィヒィ〜良い汗かいた！（笑）

このシリーズ、本格派でなんせ簡単！…でもそろそろストックがなくなりそうだ；；