＜バスクチーズケーキ＞って、そもそも何か知ってる？ってね（笑）
スペインのバスク地方に伝わるチーズケーキで、こんがりと焼かれた表面と、ベイクドタイプだけど中はトロリとしているのが特徴。ってね。

さてこちら。表面はツヤっとしていて確かにこんがり焼かれている〜


生地は表面がぷわんっとしてて、中ふわっとしっとりと軽やか。そして割と酸味がきいているタイプのチーズクリームがぽってり。双方が合わさりもっちゃりじっとり〜。
なるほど、パンの要素が加わったチーズケーキって感じなね。めっちゃスイーツしてる♡

本体はもちろん、このフチ・サイドが特においしい！めちゃめちゃグジュッとジトーッとしてて（笑）そして、紙に張り付いた生地も絶対残さず食べるべし。スプーンやフォークで拭ってね。
手だけじゃ食べ切れないって、ますますスイーツやん♡
そのままでも良いし、軽く冷やしても〜♪
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