【牛レバーのバジル炒め】
材料：牛レバー、バジルの葉、醤油、赤ワイン、チリパウダー
作り方：
１.オリーブオイルを熱したフライパンで粗く刻んだ牛レバーを炒め、塩コショウする。
２.醤油、赤ワインで味付けしチリパウダーで好みの辛さに調整、ちぎったバジルを加える。
＊レバーは牛でも豚でも鶏でも◎。お好みでクラッカーなどを添えて。

レバーがちょっとプリプリしてて、ひき肉とは違う食感も楽しめる。味付けをしっかり濃い目にすると一層、酒に合う！
赤ワインで乾杯！