【白和え風サラダ】
安くて栄養豊富、お役立ち食材の代表格・お豆腐。夏場は冷奴でも大活躍しますが、ひと手間加えてサラダ感覚で！
材料：豆腐、ひじき、きゅうり、人参、塩胡椒、ナンプラー、白ごま
作り方：
１.水切りした豆腐、戻したひじき、塩胡椒、ナンプラーをボウルで混ぜ合わせる。
２.１に千切り人参＆きゅうりを入れ、白ごまをふりかけ全体を和える。
＊冷蔵庫で冷やすとさらに美味しく。
若干、豆腐の水切りめんどくせーと思うのだけど（笑）。さっぱりとした組み合わせでクソ暑い夏にぴったりです。
キリリと冷えた日本酒で乾杯！
コメント