
今宵はジビエで乾杯ーっ!

オジャマしたのは花園町の「近所のおばはん」
以前伺って以来の2度目まして。ネーミングが何とも!(笑)
マタギのオーナーご夫婦が営む居酒屋さんです!


この日は飲み食べ好き、ジビエ好きさんが30人以上集まっての宴!
鍋を主役とするお料理あれこれに、各種ドリンク飲み放題で¥5000



メインフロアのテーブル席の他、奥のお座敷も貸し切りましたー!!
まずは生ビールで乾杯!

ドリンクは全てセルフで好き放題〜

お料理は大鉢にてんこ盛り!どれも美味しそうーっ
厚揚げとシシトウの煮物、里芋と柚子の煮物、手羽先とウズラ卵の煮物


大根と豚肉の煮物、竹の子の土佐煮、ナスの揚げ浸し、つけもの


シシャモのフライ、ポテトサラダ
ホッコリするおふくろの味のオンパレードが嬉しい!すーごくたくさんあるのに、あっという間になくなってゆくーっっ><
割と濃い味なのでお酒が進むススム。メイン前なのに食べすぎるーっ


飲めや食えや喋れやの最中に、せっせかと肉が準備されます。
今宵のメインは…ぼたん鍋!!

猪肉ドーン!!
ぼたん鍋の由来のごとく、美しい牡丹の花盛り!

そしてお鍋もどんどんスタンバイされます。


今回は、味噌味と醤油味の2種!

まずはネック=首の肉。


先にお野菜やキノコ類を煮立たせ、後に肉を投入。ん〜〜っ良い色!
歯ごたえがあって、噛むほどに甘みと旨みがじゅわーっ!!
一般的には味噌味で臭みを消すのがぼたん鍋だけど、こちらでは醤油味でもいただける=臭みが全くない!のだ!豚肉に似て非なる肉。赤身と白身(脂身)のセパレート感もジビエを感じさせるね。コクがあるのにしつこくなくって、でも味わい深くって、ほんとーにおいしい!!

ネックに続いてはロース。お見事な紅白!美し過ぎる!!


もう食べるのに必死で以降写真撮ってないというww
これだけ脂なのにほんとーに、全然脂っこくないの!スゴイよ!!
牛のように溶けてしまう脂ではなく、噛んで味わう脂身なのだ。
何度も言いますが、ほんとーに脂っこくない!しつこくない!
もうほんとーに♥シ・ア・ワ・セ♥

鹿ユッケ
同じくお店の名物。旨い猪肉を味わいつつ、さらなる逸品もつまむ。
舌の上でとろ〜りねっとり、適度な歯ごたえがありつつやわらかで、他の肉には例えられぬ旨み甘み。絶品!

そして鍋は〆も大事よね。てことで、〆3段活用!(笑)
まずは雑炊!テッパン。

中華麺!

うどん!
猪肉の旨み甘み脂が凝縮しきったスープに炭水化物。罪や!(笑)

今の季節が一番美味しいジビエ(そろそろ終わりかな?)
素晴らしい猪肉をたっぷり頂いてほんっとーに満足!!

通常メニューの参考までにどうぞ。
ご夫婦は、全く"おばはん"ではない、明るく元気で気さくなお姉さんと、ダンディなご主人。お姉さんが獲る猪や鹿料理をはじめ、郷土料理や創作料理を楽しめる、とっても楽しい美味しいお店です!
今度はまた少人数orひとりで行きたいな!ごちそうさまでしたー!!
★「近所のおばはん」食べログ
大阪市西成区鶴見橋1-4-14
06-6630-0880
17:30〜24:00、4月-10月まで木定休、11月-3月まで日定休
「関西女の酒場放浪記(仮)」こちらもヨロシク!
★★★16/5/14更新★★★
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