今宵はガツンっとワイルドな肉を食らう！！
オジャマしたのは、スイスホテル南海大阪の「みなみ」
上質な空間で、肉や魚介類などの鉄板焼きを頂けるお店です。
今宵、こちらでいただくのは、約２ｋｇの肉塊！！
ホテル10F。店内はメインのカウンター席と、半個室。
今回は半個室で贅沢なひと時を過ごさせていただく内容が…
【トマホークステーキ】
こちらでは、先月11月29日（イイ肉の日！）から、関西ではまだ希少な「トマホークステーキ」が提供されています。
トマホークステーキとは、ネイティブアメリカンの斧”トマホーク"に似ていることから、その名がついた、骨付きリブロース肉。
数年前から関東では人気が高まっているのですが、関西ではまだまだ知名度が低く、希少価値も高いようで、関西のホテルでトマホークが味わえるのはココ「みなみ」が初なのだそう！
【トマホークステーキ】6名で￥60000（税サ別、ドリンク別途）
ステーキをメインに、海鮮、サラダなどがセットになっています。
着席から数分。トマホークのお披露目！その迫力に歓声が上がります！
すんごい肉塊！
すんごい厚み！あぁ、メジャー持ってけばよかった…ｗ
この肉塊は滅多にお目にかかれないーっ！拝めただけでもありがたい！（笑）
では。コース、スタート！まずはビールで乾杯！
活車海老と貝柱
お皿の上でピチピチと動く車海老ちゃんと、真珠のように美しい貝柱。
鉄板の上でまだなお動く海老、華麗な手さばきで調理されてゆきます。
尻尾と殻も、じっくり焼かれ、食べられちゃう。
プリップリの海老身、肉厚ジューシィな貝柱。
カリッと香ばしく、噛むほどに旨み溢れる尻尾と殻は、お酒のアテやね。
目の前では肉用のニンニクが、香り高くこんがり黄金色に焼き上げられます。
次のステーキ用なのだけど、これだけでビールが飲める！（笑）
肉を食らうには野菜も摂取せねば、の、季節のサラダ
ドレッシングは、ゴマ・ワサビ・青じその3種から選べます。
私もチョイスしたワサビが一番人気でした。サッパリ。
そして再びトマホークの登場！ちなみに今回は、北海道産のお肉です。
ここからがシェフの見せ場！
塊ごとドーンと鉄板に乗せられ、まずは表面をこんがり焼いて〜
骨部分と身部分に分けられます。
これだけの大きな肉塊で厚みもスゴイ。とあらば、美味しく仕上げるには熟練の経験・知識・技、が必要なのだ。
このトマホークが調理される行程をを目の前で見られるのは、なかなか他ではないそう！解体されていく様子、ゾクゾクするーっ！（笑）
そうして、見る見るうちに焼き上がってゆきます。
赤ワインをいただき、準備ＯＫ。
焼き上がった肉は食べやすくカットされ、各自のお皿に供されます。
見た目以上に脂乗ってる！
お肉はそれぞれ、3種のお塩やニンニク醤油、大根おろしとポン酢や、茎ワサビ、マスタード、ディジョンマスタードなどをお好みで。
まずはやっぱ塩やワサビで、肉本来の味を楽しみます。
こんがり焼かれた外側はカリッと、中はレアに近いミディアムレア。
ウマーーーイ！！香ばしさの後に溢れる肉汁！
ほんのひとくちでも、肉の旨みがヒシヒシと伝わる！
大きな塊で焼くからこその味わいなのだ。
ウマイ肉とシェフの華麗なる技をアテに赤ワイン。幸せーっ！！
付け合わせのジャーマンポテトは、脂抜きしたベーコンのその脂で焼き上げられます。スモーキーで芳ばしい香りが部屋いっぱいに広がります！
その横で焼かれるたっぷりの肉の脂は、後のお楽しみ…
先のものより重めの赤ワインをいただきまして。
切り分けによって、色んな部位を楽しめるのも良い！
鉄板ステーキの〆と言えば、ガーリックライス
赤出汁とお新香を添えて。
先の脂身も混ぜられた、深みのある味わい。パラッパラなのにしっとり〜！
禁断のステーキ・オンザ・ガーリックライス！うははっ！！
最後はアイスクリームでさっぱりと。感無量です！！
基本は6名で￥60000＝ひとり￥10000なのですが、分け前もっと欲しい！なんて欲張りさんは、もちろん6名以下でもＯＫ。もっと言えば、2kgの肉を一人占めすることも可能！そんな強者がいるなら見てみたいけど（笑）
ワイルドな肉、トマホークステーキを頂けるのは1月末まで！
肉好きさんを集めて今すぐご予約をー！！
★「みなみ」ＨＰ / 食べログ
大阪市中央区難波5-1-60スイスホテル南海大阪10F
06-6646-5128
ランチ/11:30〜15:00、ディナー/17:30〜21:00 無休
みなみ （鉄板焼き / 難波駅（南海）、大阪難波駅、なんば駅（大阪市営））
夜総合点★★★★☆ 4.0
「関西女の酒場放浪記（仮）」こちらもヨロシク！
★★★16/5/14更新★★★
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