「Cuisine de Garden」
いよいよチェンマイ最後の夜。
ドレスアップしてオシャレディナーへ！
「Cuisine de Garden」
「Cuisine de Garden」ＦＢ / トリップアドバイザー
Thailand's Bestにも選ばれている、名店ですって！
「Cuisine de Garden」
「Cuisine de Garden」「Cuisine de Garden」
スタイリッシュな一軒家レストラン。
「Cuisine de Garden」
「Cuisine de Garden」
オープンキッチンのダイニングにて。
メニューは「PROLOGUE」に始まり、1ST〜5TH、そして「EPILOGUE」に終わるというストーリー構成で供されるのも期待を高めます。
「Cuisine de Garden」「Cuisine de Garden」
泡で乾杯！からの、イタリア産ビールも。
「Cuisine de Garden」
Bread and Butter
「Cuisine de Garden」
PROLOGUE：CHERRY
チェリーと甘酸っぱいソースの球体
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「Cuisine de Garden」
PROLOGUE：GUAVA
直前に目の前で液体窒素で仕上げられる、グアバの泡
「すぐ食べてね！」と、エンターテイメント性のあるサーブも楽しい！
「Cuisine de Garden」
PROLOGUE：SEAFOOD PLATTER
トマトのチャツネと貝、サーモンのタルタル、柚子でマリネしたマグロ、海老のカクテル・レッドペッパーペースト
石を敷き詰めた木のプレート、一口サイズのそれぞれに細かな技が光ります。
「Cuisine de Garden」
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1ST：TARTARE
和牛のタルタル、炭のグラニタ
芽生えをイメージさせるビジュアルに、ふわとろっとした食感も楽しい。
「Cuisine de Garden」
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2ND：TERRARIUM
ハモンセラーノ、オレンジのコンフィ、柚子ヴィネグレット
瓶の中に小さな世界がとじ込められています。
「Cuisine de Garden」
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3RD：THE NEST
トリュフ風味のチキン、揚げたパスタ、温泉卵
ネーミング通り"鳥の巣"をイメージした一皿。
「Cuisine de Garden」
赤ワインおねがいしま〜す
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キッチンではスタッフさんが大忙しです〜
「Cuisine de Garden」
「Cuisine de Garden」
4TH：FOIE GRAS
フォアグラ、黒ごまのスポンジ、桃とマンゴーのピュレ
「Cuisine de Garden」
鴨のソテー、ビーツのピクルス、ビーツのソース
「Cuisine de Garden」
「Cuisine de Garden」「Cuisine de Garden」
EPILOGUE：MATCHA
7層の抹茶チョコレートケーキ、抹茶のソース
温かいソースをかけると、ケーキがとろり溶けてゆきます。

お皿の上で美しく表現される、自然のアート。
見た目でも味でも新しいお料理の世界を楽しむことができました。
最後の晩餐にふさわしい素晴らしいディナーでした☆☆☆
★タイ国政府観光庁（TAT）
☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
「関西女の酒場放浪記（仮）」こちらもヨロシク！
★★★16/5/14更新★★★
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#タイ
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