「縁」
年末年始。クリスマス、女子会、忘年会、新年会…
何かにつけて集まりが多くなるこの季節。
普段のバルや居酒屋だけでなく、お肉を食べる機会もグンッと増えているのではないでしょうか。かくいう私も例に漏れず、肉続き（笑）
「縁」
そんなお肉のお供には、ビール？ハイボール？ワイン？…数ある選択肢に今回新しく加えるべきドリンクがサントリーさん提案の、『ジントニ』！
お察しの通り、ジントニックのアレンジなのですが…。
「縁」
このジントニに使用するジンは、ロンドンで蒸留されている唯一のロンドン・ドライ・ジンで、国内売り上げナンバー１！だという「ビフィータージン」
ビフィーターは、英語表記では『BEEFEATER』
よーく見ると…そう、BEEF（牛肉）＋EATER（食べる人）だ！
「牛肉を食べる人」というのが名前の由来。うはーっ！全然知らなかった！
まさに、肉と合わさるべきジンではないか！
「縁」「縁」
「縁」「縁」
ジンを使ったカクテルと言えば、ド定番中のド定番、ジントニック。
私も大好きだけど、そういえばあまりお料理・お肉といっしょに飲むということがないかも。でも、それはもったいない。受容性の高いこのジントニックを、昨今の肉食ブームと合わせてみてはどうだろうか？？
「縁」「縁」
そんなサントリーさんの思いから誕生したのが、
この肉専用サワー「ジントニ」なのです！
（ジントニックと肉…ジンと肉…ジントニ！ベタやけどえーやんか！笑）
肉にあう味わいを追求し、生み出されたジントニのこだわりポイントは…
１、ジン：トニック＝１：５
香り高いジンは少し控えめに、炭酸の爽快感を追求
２、大胆にもレモン１／２個を搾り入れ、トニックの甘みを抑えます。
３、たっぷりの胡椒で味を引き締める！
スパイシーな風味、味わいがお肉にビンゴ！
上記３点が、肉専用サワー「ジントニ」の極意なのであります。
う〜んっ！聞いてるだけで喉が鳴ります！！
ではでは早速。ウマイ肉×ジントニを味わってみましょう！
「縁」
そんなわけで今回オジャマしたのは、大阪天六にある「縁（えにし）」
今年10月終わりにオープンした新店。
天六の交差点から脇道、路地に入った隠れ家です〜
「縁」「縁」
1階はカウンター席、2階はテーブル席と広々。今回は2階席にて…。
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とは言え…乾杯はやっぱりプレモル￥480でね！（笑）
香るプレミアムVer.。華やかフルーティでゴクゴクいけちゃいます！
そしてお肉はお店さんのオススメをいただきますよ〜
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塩こぶキャベツ、キムチ3種盛り（白菜、大根、胡瓜）
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大皿にドドーンっ！とタン3種盛り
こちら「縁」では厳選されたタンがスペシャルオススメだそうです！
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焼肉と言えば、の牛タン
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やきとんでよく見かける豚タン
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そして、最近流行の馬のタン
三者三様。動物のタンの見比べ、楽し〜（笑）
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それぞれ軽く塩胡椒されているのでお好みで、タレやレモンで。
さらに、フレッシュな九条葱を巻いても良し。
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生でも食べられるほど新鮮！ゆえ、焼き加減もお好みで〜
サクサクッコリリッの牛、歯ごたえのある豚。
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一番脂が乗ってたのが馬！これウマー！脂が甘くってめちゃくちゃジューシィ！なのに、後味はさっぱり。馬タン、おすすめ！
「縁」
そして。お待ちかね！ジントニ￥450、いただきます！
ぼってりとしたジョッキにたっぷりずっしり。ロゴもかわいい！
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通常のジントニックより抑えられつつほんのり香るジンに、たっぷりレモンがギュギュッ、ガツンッとキレのいい炭酸感に、ピリリスパイシーな黒胡椒。
甘さもほどよくとにかく爽快！これは確かに肉に合う！
チューハイともハイボールとも違う、新しい味わいだっ！
肉の旨味を邪魔せず、且つ、肉の脂をスッと流してくれる。
そして、爽やかな後口でまた次の肉を欲してしまう！
肉、ジントニ。肉、ジントニ。エンドレス！どんどんいくよ！
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タンステーキ
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ステーキの名にふさわしい超厚切り！食べやすくカットでサーブ。
表面こんがり、中しっとりジューシィ。
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美しいサシ！ピンク色！の和牛特選カルビ
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この脂をガシッと受け止めるには、まずは、米だ（笑）
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上ロース
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赤身と脂身のベストバランス！濃いタレ、米、そしてジントニ！
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ハラミ
こちらも揉み込み系で、焼肉食べてるぅっ！感満載。
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ガッと焼いてワッシワッシ食らい、ゴキュゴキュッとジントニ。たまらん！
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焼野菜（玉ねぎ、ピーマン、山芋、とうもろこし）
野菜でお腹を膨らませたくない私。他の方におまかせ〜ｗ
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厚切り上タン（タレ）
ここまでキテ、ラストにきて、またタン？！はい、その通り。
再タン＝リターン。タン推しですから！
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あっさりでいただくことの多いタン。こちらでは、濃い味のタンで〆ます。
旨い肉、濃いタレ、ジントニでスッキリサッパリ。
やばいやばい、リターンからのリスタートしてしまいそうっ（笑）
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明太子冷麺
本〆はさっぱり冷麺。なのだけど、明太子オンザの珍スタイル。
ぷりぷりっの麺に冷たくさっぱりとした味わいのスープ。これだけで十分ウマイのに、塩気と旨味の効いた明太子だなんて！卑怯だ！（笑）
明太子の旨味が溶け出したスープで米が食べられそう…ｗ
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名残惜しみつつ…柚子シャーベットで爽やかに終了！
「縁」「縁」「縁」
「縁」「縁」「縁」
こちらメニュー。ご参考までにどうぞ。
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新定番！肉のお供には、肉専用サワー『ジントニ』！
肉との相性抜群！最強！たくさん飲んでも飲み疲れすることがなく（個人的意見でもありますがｗ）、肉もジントニもエンドレス！
2016年のブーム間違いなし！新定番！ジンと肉＝ジントニク、ぜひお試しを！
☆サントリー ジントニ：詳細はこちらから！
★「厳選 タン 焼肉 縁」食べログ
　大阪市北区国分寺2-2-28
　06-6358-8577
　17:00〜23:00　水休み
☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
「関西女の酒場放浪記（仮）」こちらもヨロシク！
★★★15/12/17更新★★★
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