「炉端シャンスGinpei」
心斎橋の和食割烹「銀平」が手がける、
新スタイルの創作ダイニング「炉端シャンスGinpei」にオジャマしました。
「炉端シャンスGinpei」
毎日仕入れられる新鮮な魚介類をはじめ、自然素材にこだわりオーガニックやマクロビも取り入れられた良質なお料理を、リーズナブルな価格でいただけるそうです。
「炉端シャンスGinpei」
お店は心斎橋駅徒歩3分の好立地。ビルの2F。
「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
店内は木と黒を基調とし、和を意識したゆったり空間。
炉端の広々カウンターとテーブル席があり、大人の雰囲気です。
メインの炉端前もとっっても気になるのですがっ今回はテーブル席にて。
「炉端シャンスGinpei」
調理場近くの生け簀には新鮮なお魚さんたちがスイスイ!
うつぼが泳いでいることもあるんですってー!海のギャング、見たかった!
「炉端シャンスGinpei」「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」「炉端シャンスGinpei」
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メニューはこちら
ドリンクはビール、チューハイ、日本酒、焼酎、梅酒、ワインなど一通り。
立地ゆえか、大人層向けゆえか、若干お高めな設定かしら。w
お料理は、その日穫れた新鮮な魚介類をメインとしそれぞれ、お造り、焼き、煮などいただき方も様々。その他こだわりのお野菜や酒の肴、一品から〆もんデザートまで豊富なラインナップ。
コースは¥3500と¥5000の2種。
そして注目すべきは、『夜8時以降に来店すると、鮮魚に限り半額!!』
これは覚えておいて損は無いですよねーっ!!
メニューをザッと見ると、「コレ何??」というややこしいものがなく(笑)シンプルなものが多く見受けられます。それだけ素材に自身があるってことよね。
では。今宵は¥3500のコースをいただきますっ(ドリンク別途)
「炉端シャンスGinpei」
まずはビール¥600で乾杯ーっ!
「炉端シャンスGinpei」
そのお供は、北海道産煎り大豆の醤油煮
マクロビ人、小西尚子さんという方による「心身が喜ぶ料理」のひとつ。
真ん丸っこい大豆は、蒸したものと違い適度な堅さが残り噛むほどに大豆の風味が広がります。醤油の香ばしさと昆布の旨みが滋味深く、こりゃ酒の肴にピタリやなーっ
「炉端シャンスGinpei」
おっと、目の前が曇り始めましたっ
「炉端シャンスGinpei」
ジャジャーン!蒸し器の登場!
「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
龍神温泉元湯美人蒸し(セイロ蒸し)
肉・魚・野菜などを蒸していただきます。ヘルシ〜っ
「炉端シャンスGinpei」
柑橘のきいたさっぱりポン酢で。
「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
大好きな豚!めちゃやわらかくって甘くっておいしーーーっ
「炉端シャンスGinpei」
とってもふっくらと仕上がってます。
「炉端シャンスGinpei」
蒸して食べるワカメ、美味しかったの!
素材の美味しさがダイレクトに伝わる一品ですねー
「炉端シャンスGinpei」
ワンカップミニ
安酒の代名詞だと思っていたワンカップ(失礼過ぎっ)
ところがどっこい、コレこんなに美味しかったっけ?!の美味しさにドびっくり!よーく冷やされていてキリッと飲みやすく、一気にいってしまう!
うはー。ワンカップさま。ナメていてすみませんっ今後買っちゃうな(笑)
「炉端シャンスGinpei」
頼んだ理由はコレでした。数量限定で賞金が当たるんだって!
先着500名!6月頭からやってるので、お早めにーっっ!
「炉端シャンスGinpei」
朝獲れお造り三種
「炉端シャンスGinpei」
この日は、真鯛、はまち、太刀魚
大鉢にたっぷり氷の清涼感あふれるサーブもいいですね〜っ
鮮度の良さが伝わるブリブリっと歯ごたえがたまりません。
「炉端シャンスGinpei」
ビールをチェイサーに日本酒も進むのだ。
「炉端シャンスGinpei」
ひとくち蕎麦、自家製すり身の天ぷら
「炉端シャンスGinpei」
エソの天ぷらも添えて頂いて。
「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
喉越し良好。ズズズッとすすりました。
「炉端シャンスGinpei」
朝獲れの煮魚
「炉端シャンスGinpei」
この日は。鰆ってこんなに肉厚だっけ?!
ごくシンプルな味付けで、魚本来の美味しさがぎゅぎゅっ。
「炉端シャンスGinpei」
食べ終わったら、お出汁を温泉水で割って飲むという!何て粋なっ!
「炉端シャンスGinpei」
鯛めし、汁、漬物
〆の炭水化物は鯛めし!
大きな土鍋に一切れ…少々ビジュアルは寂しいのですが(笑)
「炉端シャンスGinpei」
身をほぐし混ぜ込んで、よそっていただきー
「炉端シャンスGinpei」
ちょっとカタめに炊きあがったご飯に、鯛の旨みが広がります!
ご飯、お味噌汁、ご飯、お味噌汁…エンドレス。
「炉端シャンスGinpei」
追加の焼き物で、この日の食材を見せていただき、
「炉端シャンスGinpei」
をチョイス。
「炉端シャンスGinpei」
添えられた大根おろしとレモンを鯛めしにオンザしーの…
焼きたての鯵といっしょにほおばる幸せったら!
「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
バニラアイス黒蜜ソース わらびもち
デザートまでしっかり平らげましたーっ
「炉端シャンスGinpei」「炉端シャンスGinpei」
「炉端シャンスGinpei」
補足。女性用のお手洗いにビックリ!こんな凝ったのん初めてーっ!
畳敷きの間!めっちゃ広くってココで泊まれるんちゃうか?!な勢い!(笑)
酔っぱらって寝てしまっても安心やなーw
※ご飯屋さんのレポの〆が便器って…すみませんm(__;)m

素材を活かしたお料理の数々(+うまい酒)で心身ともに満たされました!
駅近好立地にて、大人な空間で良質なものをリーズナブルにいただけます。
友達や同僚との食事にはもちろん、しっとり落ち着いたデートや、ちょっとおもてなししたい方をお連れするのにもピッタリなお店です♪
★「炉端シャンスGinpei」HP / 食べログ
 大阪市中央区心斎橋筋1-5-7 セーナビル 2F
 06-6226-8031
 ランチ/11:30〜14:00、ディナー/17:00〜23:00 日休み

炉端シャンスGinpeiろばた焼き / 心斎橋駅長堀橋駅四ツ橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
関西女の酒場放浪記(仮)」こちらもヨロシク!
★★★15/06/09更新★★★
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