「村塾」
【サントリー企画】
先日、こちらで紹介したサントリースペイン産"魚介専用白ワイン"
『"海のワイン"ビオンタ』　をいただきますよー
「村塾」
「十三トリスバー」に続きオジャマしたのは「村塾son-ju-cue」
「村塾」
四ツ橋駅から徒歩すぐにある和フレンチバル。
なんでも、コンセプトは"幕末スタイル"なんですってーオモシロイ！
「村塾」「村塾」
店名の「村塾（そんじゅく）」は、幕末に吉田松陰が講義した私塾である「松下村塾」に由来するそうで、フランス語で「私の都」を意味する「son-ju-cue」とかけているのだそうです。なるほどハイカラやね！
「村塾」
お店の入口は二カ所あり、和と洋、違った雰囲気をもちます。
知らなかったら全く別のお店かと思っちゃう（笑）
「村塾」
「村塾」
「村塾」
店内の設計はテレビにも出られた有名な方だそうで。
和洋折衷なオシャレ空間でさっそく和フレンチをいただきまーすっ
「村塾」「村塾」
「村塾」
「村塾」「村塾」
「村塾」「村塾」
メニューはこちら
パッと見は洋満載な感じですが、よく見てみると和も取り込まれてる！
「村塾」
ビオンタ　アルバリーニョ￥7000（税別）
ボトルのみ。グラス提供はされていませんので、あしからず。
「村塾」
アミューズ：タコのマリネ￥300
スプーンの方は、塩と醤油でマリネされ、卵黄とワサビとともに。
もう一方はシェリービネガー。さわやかさとタコの旨みがビオンタに合う！
「村塾」
前菜の盛り合わせ（和）￥690
手鞠寿司（ホタテ、海老）、タイラギの酢みそ和え、出しまき
茄子と生麩の田楽、卵黄の醤油漬け
和食×白ワインは今や定番？どれも見事にピタリとマッチ。
「村塾」
前菜の盛り合わせ（洋）￥690
合鴨ロース、トマトのムース、木の子のテリーヌ
パートブリックの包み焼き、クリームチーズポテサラ
「村塾」
ポテサラはすっごくなめらかまろやかで、刻まれた沢庵の食感と塩気が合う！これ楽しー美味しーっハマる味！
ムースも酸味が強すぎずトマトが濃厚。やっぱしビオンタとトマトは◎
「村塾」
前菜の和洋ともに一皿でいろいろ楽しめ、しょっぱなからコレだけでワインぐいぐいいっちゃうーっ
「村塾」
名物！国産牛サーロインの串焼き￥390/1本
焼き加減も好みを聞いてくださり、私はレアで。
噛むほどに肉汁と旨みがあふれ出します！
「村塾」
脂身も割とあっさりしているので、お肉だけど白ワイン、いーねぇ。
「村塾」
カンガルー肉のロースト￥1500
「村塾」
「村塾」
これまで色んなお肉食べてきたけど、カンガルーはお初っ！
ルーミートと呼ばれ、低脂肪・低コレステロール・高タンパク且つ、体脂肪燃焼効果と筋肉増強効果があり、今注目のお肉ですって！女子必見ーっ
さてこちら、オーストラリア産のもも肉。
ガーリック醤油風のソースか塩こしょうをお好みで。
きれーな肉色ですっ。臭みは一切なく、ごくあっさり。
意外とキメ細かでしっとりとした口当たりなんですね。
牛の赤身をもっっっと軽くした感じで、これも白と合う。
「村塾」
鶏レバーのリエット￥490
めちゃくちゃ濃厚！レバー感満載！（笑）
うーん。これは白ワインだと、ちょっと支えきれなかったかな…；；
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鰤の照り焼き洋風スタイル￥890
「村塾」
マスタードを効かせた洋風のブリテリ。
照り焼きの味自体は強くて赤ワインをいきたくなるけどｗマスタードのピリリ爽やかさが白を引きつけます。うん、悪くない。
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海老のクロケット　レムラードソース添え￥390/1個
「村塾」
「村塾」
キタナイ断面、お許しください><だってすっごくヤラカイんですものっｗ
「村塾」
ごろんっと丸ごと一匹のプリプリ海老に、パプリカが効いています。
さわやかなレムラードソースがまた良い。
「村塾」
豚バラ肉のラグー　赤味噌風味￥890
「村塾」
分厚い豚バラ、やらかーっ！めたくた美味しー！！
「村塾」
あぁでも、ここはやはし赤ワインにバトンタッチすべきだったか…ｗ
「村塾」
海の幸リゾット（プレーン）￥990
魚介の旨みが凝縮されたアルデンテ仕立てのリゾット×ビオンタ。
これ今日イチ、且つ、待ってました！のベストマッチング！
やっぱりなのよ。ほんっと、魚介類とタッグを組んだときの相乗効果。
この味わいを一度知ったらもーヤメられない！！
「村塾」
シェフの特製パスタ￥990
「村塾」
生クリームとチーズがたっぷりで超濃厚〜っ
「村塾」
このパスタもリゾットも、コロッケも、乳製品使用。
乳製品に白ワインを合わせると、口中でもったりせず食べられるんだ！（笑）

創作性あふれる和フレンチとサントリースペイン産"魚介専用白ワイン"
『"海のワイン"ビオンタ』を今宵も存分に堪能させて頂きましたーっ
『"海のワイン"ビオンタ』詳細はコチラ！

オシャレな街、新町に出現した幕末スタイルバル。
女性客が多いのはもちろん男性陣も来られていて、この日は偶然にも外国の方もいらっしゃっていて、その雰囲気はまさに和洋折衷！Tres Bien!（笑）
★「村塾 son-ju-cue」食べログ
　大阪市西区新町1-7-5 YOTSUBASHI GTC BLDG1F
　050-5571-6872（予約専用）06-6541-4488（問い合わせ専用）
　17:30〜翌3:00　不定休

son-ju-cue （ビストロ / 四ツ橋駅、西大橋駅、心斎橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3

☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
「関西女の酒場放浪記（仮）」こちらもヨロシク！
★★★15/05/18更新★★★
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魚介専用白ワイン 「海のワイン」ビオンタ 750ml
魚介専用白ワイン 「海のワイン」ビオンタ 750ml
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