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話題の『熟成魚』が頂けるということで、神戸三宮へ。
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2月16日オープン!「鯛之鯛」にオジャマしました!
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阪急の駅を下りて徒歩数分、生田新道沿いビルの2Fという好立地。
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店内はカウンターと半個室風のテーブル席、さらに奥にもグループも可能なテーブル席が並びます。広過ぎず狭過ぎず、適度な空間。
若者受けしそうなオシャレ和風って感じです〜
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鯛之鯛」店名の由来は…?店内黒板をご覧あれ!w
では今宵は調理場を望める特等席?!カウンターにオジャマしまーす
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ドリンクは、ビール、酎ハイ、ハイボール、梅酒、果実酒、焼酎、ワインなど一通りと、日本酒に力を入れてらっしゃるみたい。
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そしてお料理は用紙にびっしり!別紙にその日のおすすめが並びます。
こちらでは、今話題沸騰中!の熟成魚!と、神戸近郊でとれる地魚を頂けるんだそう。熟成魚、お初ですぅっ
※価格は全て税別です。
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生ビール¥439
まずはビールで乾杯っ
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付き出し:鰆の味噌漬け、サザエのネギ和え
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しょーもない付き出し出されると腹立つんですけど(爆)うん、いい感じ♪
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竹泉獺祭
で早速、日本酒〜。自家製いかの塩辛とともに…。
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早々にまったりしちゃってると、お兄さんが水槽から穴子を捕獲!
そして見事な技で捌かれますっホレボレー(笑)
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穴子の焼き霜
出して頂いたのがこちら。昼網の淡路産伝助穴子!ですって!
サッと炙ってほぼ生の状態で頂けるゼータクさ!
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お好みで醤油・柚子塩・ポン酢+わさびで〜
すんごい歯応え!プリッブリッ!!噛む程に甘みがぐいぐいっ
穴子の生。超スキ〜っっ一本丸々食べたい!w
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幸せに浸っていると目の前にまたまた何やら登場。
沖かさご、真鯛、金目鯛の熟成ですって〜!
それらもお刺身にして頂けるとのことで。
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熟成魚&昼網盛り合わせ¥980
ドドーンと見事な盛り!でたったの¥980!ほんまかいな!?
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しまあじ
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タイラギきずし
長はげ(うまずらはげ)と
まずは昼網のフレッシュもんから。間違いない美味しさです。
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黒鯛(熟成)、いさぎ(熟成)(写真失念…
待ってましたの熟成魚!っへ〜これが熟成!
フレッシュなお刺身とは何か違う舌触り。しっとり度がスゴイ!
鯛はいわゆるあのコリコリッ感控えめで、舌に乗る感覚?やわらかくってとにかくしっとり!熟成することにより、余分な水分が落ち本来の肌質が感じられるみたいな!(笑)いや〜んっオイシイっ
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沖かさご(熟成)
皮面を軽く炙って。この肉厚っぷり!そして歯応え!ぷりっぷりもっちり!
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揺藍(ようらん)¥499
にごり焼酎ですって、これまた初耳!初飲!
麦焼酎だけど芋のような深い濃い味わいにナッツのような香ばしさ!
お刺身と言えば日本酒だけど、熟成魚には焼酎がより合いそう?
熟成魚のお刺身とこの焼酎の組み合わせ、かなり良い感じ!!
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坂越の焼きかき¥699
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赤穂坂越一年ものの牡蛎。通常数年かけ育てあげるところ、こちらの牡蛎は栄養状態が良く育ちが早く、一年でも十分な大きさに成長するそう。
うん、ほんっと立派!ぷりっぷりっとろ〜っ濃厚!
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坂越産かき酢¥699
もちろん生も頂きました〜どっちも旨し。
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沖かさごの塩焼き
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頭部分と体の2種を味わえますっ。これこれ、嬉しい〜っ
身も好きだけど、特に目ん玉、大好きなんですもの♪(笑)
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くどき上手Jr.の初搾り
澄みわたる梅酒¥499
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自家製鶏ハムサラダ¥699
魚介続きなのでお肉もね〜。ハムしっとりっ
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酎ハイ生レモン¥439
こーゆうグラス、流行ってますね〜女子がスキそうっ(笑)
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但馬産ひねももタタキ、国産和牛イチボ網やき
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歯応え抜群のひねもも、ジューシィな和牛。
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果実酒各¥599
あらごしりんご
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あらごしみかん、あらごしもも
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最初にりんごを頂いたのですが、まぁその美味しいこと!
思わず他も頼んでしまいましたっウフフー
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山ぶどう酒(龍神酒造/群馬)
果実酒つながりでこちらも。ジュースみたい!
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いくらと海鮮のこだわり玉子かけ¥1199
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てんこもりこ!
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それをお姉さんが目の前でチャチャチャッと混ぜ取り分けて下さり。
贅沢過ぎる玉子かけご飯の完成!超まろやかでメチャウマー!
これは一人一杯注文必至です、ハイ。

いやはや。噂の熟成魚、そして自慢の地魚。とくと堪能させて頂きましたよっ。新鮮そのものの美味しさはもちろんのこと、この熟成魚、なんか、強者!(笑)お初に頂いたのですが、一発目で「じんわり美味しい」感覚、そして、また食べたいなぁ〜と思い出させる、「後引く美味しさ」!?
そうそう。この熟成魚、お刺身として食べるのはもちろん、お寿司にして食べたらまた美味しそうな!酢飯、欲しかったー
と思っていたらば。メニューを見返すとありますやん、ええのん。
しゃり玉¥300「お造と御一緒に!!」とな。次回頼もっと!
熟成肉に続く熟成魚、みなさまもぜひ一度お試しアレ☆
加えて。お料理の美味しさ然る事ながら、接客して下さったお姉さんのまぁ素晴らしいこと!マニュアル通りの人情無し愛想無しではなく、その素質を持ってして生まれてきたような接客対応っぷりがそりゃもぉお見事。嫌味無しわざとらしさ無し、自然体でいて抜かり無し。こちらの欲するものを前もって察知しスッと差し出すスムーズさ心地よさ。これにはほんっと、参りました。(いついらっしゃるかは分かりません、あしからず。)
気持ちの良い接客で頂く美味しいお料理とお酒。至極のひとときです…っ
★鯛之鯛ぐるなび / 食べログ
 兵庫県神戸市中央区中山手通1-4-2 Uライン三宮ビル2F
 050-5786-2813
 月〜木・日/17:00〜24:00、金土/〜翌2:00 不定休

鯛之鯛居酒屋 / 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)

☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
関西女の酒場放浪記(仮)」こちらもヨロシク!
★★★15/02/12更新★★★
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