厳選された最上級の材料をはじめ、仕込みから蒸溜・貯蔵まで、つくり手の特別な意図や想いが込められたバーボン。
モーレツな手間ヒマがかかる故に生産量も限られるんだー。なるほど。
1975年の創業以来、7代にわたりバーボンの名門としてアメリカンウイスキー業界を牽引しているビーム家。
「ジム・ビーム」を生み出したとして知られる6代目のブッカー・ノー氏が、作りと味わいに対する自らの理想と信念を貫き、誕生させたのがアメリカンウイスキーの頂点に立つプレミアムな『クラフトバーボン』シリーズ。そして現在、子の7代目フレッド・ノー氏が父の魂を伝承しつつ、より高い頂を目指し続けているという、200年を超えるストーリーを紡いでいるんですね！
今回の『クラフトバーボン』に限らず、何でもその歴史背景を知った上で頂くと、また違った味わいに感じられますぅ。
といふことで、より詳しくはコチラをご覧ください。奥が深いっ
合わせてコチラもどうぞ！→サントリー：ウイスキーあれこれ辞典

ではでは。ビーム家伝承の香味づくりの粋を結集した、長期熟成『クラフトバーボン』シリーズ、いただいちゃいます！

BASIL HAYDEN'S/ベイゼル ヘイデン
【香味特長】
80プルーフ（アルコール度数40%）の柔らかい仕上がり
スパイシーで辛口ながらスムーズな飲み口
ハーブティーな感覚
（※プルーフ＝お酒のアルコール濃度を表わす単位。）

KNOB CREEK/ノブ クリーク
【香味特長】
9年熟成の100プルーフ（50%）の深遠な力強さ
リッチでコクがある
ナッツをともなった樽香
柔らかいフルーティさも潜む

KNOB CREEK SINGLE BARREL/ノブ クリーク シングルバレル
【香味特長】
9年熟成樽の中から、さらに選び抜いた1樽の究極の香味
オークの香ばしさ、キャラメルのような甘み
濃厚でリッチ、長く深い余韻

BAKER'S/ベイカーズ
【香味特長】
107プルーフ（53.5%）のタフな感覚
コクとともに心地よい苦味
バランスのよいフレーバー
甘く芳ばしい口中香

BOOKERS/ブッカーズ
【香味特長】
高いアルコール度数を感じさせないしなやかさ
深い熟成感がありながら重くないバランスのよさ
ここちよいオークの樽香
フルーティさのなかに密やかな独特のほろ苦さ
左から順に頂いたのですが、同じバーボンでも、香り・味わい・舌触りがほんと全然チガーウ！サラッとスッと消えてゆくものあり、舌に乗ってしっとりするものあり、余韻がステキなものあり…。
そうそう、ほんと、キャラメルのようなコク風味を感じるものも！
まぁ、バーボン初心者ゆえ、コレがこーでアレがあんなで、なんて気の効いた感想は述べられませんがｗ説明を読みながらナルホドーと頂いたわけで。
アルコール度数が高く、ストレートで頂いた故なのはもちろん、鼻からクーッッと抜ける香りが何だかクセになる！？

木箱入りのBOOKERS/ブッカーズ。ステキやわ〜

KNOB CREEK/ノブ クリークはキャップ部分も変わってる〜

やさしい笑顔のサントリーさんよりアレコレご教授頂いたのでした。
うん。とっても勉強になったー。それぞれに違う味わいのバーボン、お気に入りを見つけるのも楽しいですネ！



さて。今宵セミナー会場としてお世話になったのは大阪梅田、駅すぐ側のDD HOUSE2Fにある「SHOT BAR ANDRE」。
なんて懐かしい…個人的にちょっと思い出のお店です…（笑）

照明を落とした店内はメインのＵ字カウンター右手のテーブル席。
ズラリ並ぶボトルが圧巻ですが、チャージ無しでお酒一杯から楽しめる、バー初心者さんにも安心、ハードル低めのお店です。
（昔ココに週毎に通って。ミックスナッツを頼み、一粒ずつ上に投げて口に入れて食べる。なんてバカなことやってました。すみません…ｗ）

さぁ、気を取り直して、っと（笑）
お勉強した『クラフトバーボン』。それに合う肴を特別にご用意頂きました！オシャレでどれも美味しそう！

バターロールサンド
・厚切りベーコン・ジムビームマスタードソース
・サーモンフライ・味噌チーズソース

自家製ビーフジャーキー
お漬物のスペインオムレツ
鴨スモーク・マーマレードソース
カマンベールチーズのにんにく醤油漬け

このチーズ！美味しかった〜！

やはりガッツリ食事！ではなく、あくまでバーボンが主役になるおつまみ的なものがお似合いかしらね。ジャーキーやスモーク、にんにく風味など、個性が強いものでもバーボンの風味を損なわない、寧ろより風味が際立つ。そんな感じ。不思議でスゴイ！合う！

こちら「アンドレ」のオリジナルでメーカーズマークに漬け込んだ果実酒
高アルコール度数ながら甘口でスイスイ〜っといってしまう…

そしてカクテルも頂きましたよ〜
目の前で入れて頂けるのもバーならでは！私だけのために…ﾎﾟｯ♡（笑）


BASIL HAYDEN'S/ベイゼル ヘイデンを使ったカクテル
普段飲み慣れないグラス。。キンチョーして手が震えてしまいますっｗ


バーのイイところと言えば、大抵のワガママを聞いてもらえるとこ！
あーだこーだ好みを伝えると、ほんとその通り、それ以上に美味しいステキなカクテルをチャッとサーブして下さって！ああ、この感覚。久しぶり…っ
女子にも飲みやすいカワイイカクテルながら、バーボンの風味も生かした仕上がりに終始うっとりでございます…そしていつものごとく酔っ払いです…(反省)w

バーボン。お好きな方もまだ飲んだことのないので方も、ぐいぐい来ている長期熟成『クラフトバーボン』、ぜひお気に入りの一本を見つけてみてくださいませ♪
☆サントリークラフトバーボン
☆Amazon紹介ページ
★「SHOT BAR ANDRE」サントリーグルメガイド / 食べログ
　
☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
「関西女の酒場放浪記（仮）」こちらもヨロシク！
★★★15/02/12更新★★★