「琥珀」
今宵は小粋にお寿司をいただきましょう。
「琥珀」
東心斎橋にある「寿司 旬菜 琥珀」にオジャマしました。
先日オジャマしたイタリアンの「Baci」と同じく「蓮」の系列です。
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
ビルの一角、細い通路を進んだ先に暖簾がしっとりと掲げられます。
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
ドキドキ戸を開け入った店内は、何とも高級そうなお寿司屋さん！
板場を囲うＬ字カウンターに、奥にはお座敷がございます。
「琥珀」
「琥珀」
そのカウンターには氷柱が据えられ涼しげ〜（冬場は寒そうですがｗ
ネタたちも鮮度が保たれさぞ喜んでいることでしょう♪（笑）
「琥珀」「琥珀」
ドリンクメニューの一部
「琥珀」
今回はおまかせで頂きました。
「琥珀」
席に着くとセットされたこちら。
薄切りの大根、梅肉、ワサビ、そしてお寿司に必須のガリは角切り！
これをツマミに飲めてしまいます〜っ
「琥珀」
地酒：波之音　￥1000
お寿司とあらばやはり日本酒。ワイングラスで飲むの、スキー♪
以下、じゃんじゃんお料理を出して頂きますっ
「琥珀」
「琥珀」
鴨・数の子・トマトの前菜
魚かと思いきやいきなりお肉！鴨！
鴨の脂の甘さにピリッとマスタード、コリリ数の子の塩気、トマトのさっぱり感のステキなとりあわせ。
「琥珀」
「琥珀」
トラフグのてっさ
かなり厚切りの贅沢っぷり〜っ芽ネギともみじおろしでパクッ。
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
剣先イカのお造り
もっちり肉厚のイカに合わせるのはフィンガーライム。
別名キャビアライムとも呼ばれる柑橘の一種なんですって。
グレープフルーツやライムより水分少なめで、齧るとプリッと皮がはじけ爽やかな香りが抜けます。程良い酸味がイカの甘みを際立たせてくれます。
「琥珀」
「琥珀」
炙り〆鯖
大好き鯖ー！！こちらも嬉しい厚切り！
サッと炙られた皮面が香ばしく、中超レアでしっとり！
「琥珀」
タコ
お上品過ぎるほどお上品サイズですが（笑）
シコシコッと噛む程にタコの旨味が増してきます。
「琥珀」
お隣さんが飲んでいた地酒。このグラスもステキ〜
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
蟹酢
贅沢に毛蟹を使った逸品！甘ーいあまーいアマーイっ
「琥珀」
「琥珀」
もずく酢・タラコ・とこぶし
蟹がダメな人ようの一皿だったのですが…奪ってしまった（笑）
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
筋子醤油漬
小さな足付き皿でのサーブ。皮がやわらかでぷにゅんむにゅんっ
板さんの仕事を見られるのもカウンターの醍醐味ですね〜
「琥珀」
蕪のふろふき・おひたし
お口直し〜のお野菜皿でほっこり。
「琥珀」
白ワイン：登美の丘
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
ねぎま汁
中トロを使った椀物。汁に脂が浮いてます！
脂のコクがありつつあっさりした味わい。やさし〜っ
「琥珀」
「琥珀」
「琥珀」
デミグラス風茶碗蒸し
続いての一皿は趣向一転、和洋折衷！出汁の効いたやさしい茶碗蒸しの底にデミグラスソースを忍ばせてあります。ん〜美味しいっ
「琥珀」
「琥珀」
伝助穴子一夜干し
ふっくら香ばしくって言う事なし。
「琥珀」
さて、軽く握って頂きますか。
「琥珀」
クエ
幻の高級魚までー！
「琥珀」
タイラギ
大好きっ
「琥珀」
「琥珀」
漬けまぐろ
握った手から直に受け取りパクリッ。
「琥珀」
赤貝
こりっこりっこりっタマランっ
「琥珀」
「琥珀」
最後に頂いた一貫。あまりにも急いでいたので、何のネタだか忘れてしまい…
写真を見ても思い出せませんっすみませんっ！誰か知ってる？ｗ

店名通り、お寿司と旬のものを落ち着いた空間で頂けるお店。
高級感がありながら、板さんもお店の方もとっても気さくで、気取らず肩肘張らず、美味しいお料理とお酒を楽しむことができます♪
ひとりカウンターで、しっとりできるような大人になりたいなー（笑）
記念日やデート、接待にももちろん◎。たまの贅沢に、ゼヒ〜
★「寿司 旬菜 琥珀」ぐるなび / 食べログ
　大阪市中央区東心斎橋2-7-18 暫ビル1F
　06-6484-0678
　17:00〜23:00　日祝休み

琥珀 （寿司 / 心斎橋駅、大阪難波駅、日本橋駅）

☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
「関西女の酒場放浪記（仮）」こちらもヨロシク！
★★★12/06更新★★★
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