「吟味屋」
いつも本っ当にお世話になっているサントリーさんより忘年会のお誘いを頂き
「吟味屋」
みんなでワイワイおじゃましたのは北浜にある「吟味屋」さん
「吟味屋」
オフィス街のど真ん中に佇む様、何とまぁステキ!
料亭のような構えにして、こちら、焼肉屋さんなんですよー!!
「吟味屋」
こちらで頂けるお肉は、全国各地の厳選された最高級黒毛和牛!
その他、お米は富山県産のコシヒカリ、キムチやサラダに使われるお野菜たちも旬や産地を厳選し選び抜かれたものばかり。期待が高まりますーっ
「吟味屋」「吟味屋」
丁寧な対応で招かれ、石造りの通路を進み奥の間へ。
「吟味屋」
今宵は特別室を貸し切っての贅沢なひととき・・・
「吟味屋」「吟味屋」
「吟味屋」「吟味屋」
「吟味屋」「吟味屋」
「吟味屋」「吟味屋」
「吟味屋」「吟味屋」
「吟味屋」
ドリンクは、生ビール小¥450、中¥550、中瓶¥580、黒小瓶¥500、焼酎グラス¥500〜、チューハイ¥430〜、日本酒¥600〜、梅酒・リキュール、ウイスキー、ワイン、マッコリ、ソフトドリンクなど、一通り揃います。
お料理はメインの焼きもん、ホルモン、ステーキの他、キムチやサラダ、スープ、一品、〆もんなどサイドメニューも充実。
「吟味屋」
コースは全3種。その中から頂いたのは
桂コース¥6500(全12品)
上たん
薄切り上ロースみぞれ焼き
本日のおすすめステーキ
特上たれ物2種
上みの
上テッチャン
キムチ盛り合わせ
ナムル盛り合わせ
本日のおすすめサラダ
チヂミ
本日のにぎり炙り焼き
デザート

「吟味屋」
では、皆さんが揃ったところで。プレミアムモルツでスコール!
ちなみにこの「スコール」。サントリーさんの会では定番の掛け声なのだけど、これはデンマーク語で「乾杯」の意味なんです。
「吟味屋」
よっしゃ、準備万端!いつでもかかってきてちょーだい!
「吟味屋」
キムチ盛り合わせ、ナムル盛り合わせ
対になるお皿もステキ〜
「吟味屋」
キムチ盛り合わせ:大根・胡瓜・白菜
「吟味屋」
ナムル盛り合わせ:豆もやし・ほうれん草・大根・ぜんまい
焼肉の皮切りに、合間に、これらは必需品。
「吟味屋」
これから出て来るお肉は、お好みで、タレ・レモン・醤油でいただきます〜
「吟味屋」
上たん
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
スタートダッシュはやっぱりタンね!
薄切りながら適度にプリッと歯応えがあって、なめらかな舌触り!
「吟味屋」
本日のおすすめサラダ
お肉を食べながらも、野菜もちゃんと摂らなきゃw
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
薄切り上ロースみぞれ焼き
薄切りに大根おろしをのせてサッと片面焼き。くるんっと巻いてパクッ
脂の甘みを感じつつおろしでサッパリ。秒殺っ
「吟味屋」
本日のおすすめステーキ
続いてはメイン!ステーキ2種!
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
いちぼ
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
サーロイン
「吟味屋」
先の常備スパイスに加え、こちらはさらに、岩塩・ガーリックチップ・出汁ジュレ・ワサビをお好みでプラスしてもOK
「吟味屋」
それぞれミディアムレアに仕上げられ、ハサミでカット
ちゃんと一人2切れずつに分けて下さって。喧嘩しないよー(笑)
「吟味屋」
そして、これらの美味しいお肉に合わせるのが…
肉専用黒ワイン カーニヴォ(Carnivor)
「吟味屋」
カーニヴォとは英語で「肉食主義者」、すなわち、肉食動物やお肉を食べるのが大好きな人のことなんですって!
そのカーニヴォ程よいタンニンと余韻の長いスムースな口あたりで、”黒ワイン”の名にふさわしい深い色調が特長なんだとか。
丁寧に注いで頂いたもの、うんうん、確かに色が濃い!黒い!
「吟味屋」
再びみんなでスコール!
どっしり深みのあるしっかりボディ!ながら、重たくなくスイ〜っと舌を喉を通り過ぎるとともに、肉の脂を流してくれます!
これはお肉がどんどん進んじゃいます〜っ
「吟味屋」
特上たれ物2種
「吟味屋」
「吟味屋」
特上ロース
「吟味屋」
「吟味屋」
「吟味屋」
特上カルビ
タレ漬けながら強過ぎず、肉本来の味がしっかり味わえますっ
「吟味屋」
しかし、タレの肉にはやっぱり白飯も欲しくなっちゃうの〜っ
「吟味屋」
「吟味屋」
脂の滴る肉でツヤ米をくるりんぱ〜のパクッッ!至福っ
「吟味屋」
上テッチャン
「吟味屋」
「吟味屋」
上みの
「吟味屋」
Wホルモン オンザ ライス!ビバ!!
「吟味屋」
チヂミ
もっちもち〜肉の合間のおつまみに最適。
「吟味屋」
「吟味屋」
本日のにぎり炙り焼き
炙りと言いつつほぼ生な肉!歯ぁ要りまへん。
「吟味屋」
黒ごまアイス
まだまだ肉!な気分だったのですが、残念ながら(!?)ここいらで終了。
〆はあっさりアイスでね。
しっかし。焼肉の後のアイスって、なんでこんなに美味しいんでしょう♪

ステキな空間でたっぷり食べて飲んで話して、とーっても幸せ贅沢な時間。
ほんっとに、良い酔い宵となりましたとさ☆☆☆ありがとうございました!

先にご紹介した肉専用黒ワイン カーニヴォ(Carnivor)
こちら、まだスーパーやコンビニでの扱いが少なく入手ができないそう…
唯一購入可能なのがAmazonだそうです!やったね!
お肉との相性は然る事ながら、フルな飲み心地且つライトな口当たりゆえ、飲みやすくって。普段、ライトな赤ワインを好んで飲んでる方にもぜひ味わって頂きたい一品だと思います。
飲む機会が増える年末年始、ぜひ一度お試しされてはいかがでしょう!!
肉専用黒ワイン Carnivor カーニヴォ<赤ワイン>
肉専用黒ワイン
Carnivor カーニヴォ<赤ワイン>

★「吟味屋 北浜店」HP / 食べログ
 大阪市中央区淡路町1-6-9 ORE堺筋本町ビル1F
 06-6201-4129
 17:00〜24:00 無休

吟味屋 北浜店焼肉 / 北浜駅堺筋本町駅なにわ橋駅

☆昼酒・一人酒の酒場での人間観察をイラストで綴ったブログ
関西女の酒場放浪記(仮)」こちらもヨロシク!
★★★12/06更新★★★
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