
飛騨高山、「本陣 平野屋別館」にて出して頂いたお菓子〜




あねさまもち参考価格:6個¥1260
原材料:水飴、餅粉、砂糖、くるみ、白こしあん(白生あん、砂糖)、ごま、味噌、栃の実、酒、ゆず皮、トレハロース、加工澱粉、乳化剤
『くるみと胡麻』の香ばしさとほのかな味噌の香りがクセになる美味しさです。
粉をふいた生地はやわぷぅにゃ〜っ
中の餡は珍しいくるみと胡麻とお味噌を合わせたモノ。
しっとり、こりり、プチプチッとした食感
さらにほんの〜り香る柚子も上品さを醸しております





源源(げんげん)参考価格:8個¥880
原材料:栗あん(白生あん、砂糖、栗)、砂糖、小麦粉、マルトデキストリン、山芋粉、木炭、餅粉、金箔、トレハロース、加工澱粉、クチナシ色素、膨張剤
重厚感のある黒い饅頭。その理由は竹炭を練り込んでいることです。そして、しっとりとした生地の中にはほっくりとした栗あんが入っています。栗の餡は栗の食感を十分に味わうことができます。
見た目インパクト大!
黒皮は表面が軽くプリッの中ふわっしっとり。
中の栗餡もしっと〜りなめらか。時折、栗粒がコロッと。
少々甘さ強めだけど、お饅頭自体が小さめなのでちょーどなバランスかしら。
食べた後は若干お歯黒になるので、渋いお茶で流すのが◎(笑)
どちらも珍しく、確かにお土産にもピッタリ!おいしゅうございましたっ

☆あねさまもち
☆源源(げんげん)
「関西女の酒場放浪記(仮)」こちらもヨロシク!
★★★12/09更新★★★
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