2012年04月05日

フキノトウとツクシ

フキノトウとツクシ
お墓参りの帰りに見つけたフキノトウツクシ
フキノトウは毎年スーパーで買うけどツクシってなかなか売ってなくて。
子供の時に食べた以来十数年ぶり!っひゃ〜〜〜っっ嬉し!
フキノトウとツクシ
フキノトウとツクシ
フキノトウとツクシ
フキノトウとツクシ
ツクシって袴という部分を取り除く下ごしらえが面倒なのね〜
サッと茹でて、醤油&鰹節をかけてシンプルなお浸しに。
生の汚い色から緑に変身!春って感じ〜
シャキシャクッと食感に味はほとんど無いほのか〜に苦味がある程度
もっとエグミとかクセのあるイメージだったけど、エライ淡白なのねぇ。
美味しい!ってもんじゃないけどwマ、食べれてよかったー(笑)
フキノトウとツクシ
フキノトウとツクシ
フキノトウとツクシ
フキノトウの緑がキレイなこと!こちらは定番の天ぷらに。
売ってるのより大きくて、みずみずしいというか新鮮な感じ!
揚げた甘みの後に、独特のほろ苦さが何とも乙!ンーマイっ
フキノトウとツクシ
数本だけ残したツクシも天ぷらに。しても、やっぱほぼ無味(笑)
子供の頃は山菜なんて大嫌いだったけど、大人になってこそこの味わいがワカルのよね〜これからどんどん出てくる春の山菜、楽しみですー♪
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tomikaai at 23:10│Comments(0)TrackBack(0)clip!├肉・魚・野菜系 

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