「すっぽん料理 遠山」外観
去年末。母が忘年会でいない夜、父と叔父とご飯行こか~でこちら。
長年来てみたかった兵庫は塚口にある「すっぽん料理 遠山」さん。
すっぽん!母が嫌いなので家族揃っては行けず‥機会を狙ってたんだ(笑)
馬肉もそうだけど、父は割とゲテモノ?もつき合ってくれるので有り難い~
「すっぽん料理 遠山」看板「すっぽん料理 遠山」外観
線路沿いにあるお店は小料理屋的な店構え。
「すっぽん料理 遠山」店内「すっぽん料理 遠山」店内
店内入ってすぐはカウンター&キッチン、奥にお座敷
畳の部屋は4人掛けテーブルが2個あり、人数によって衝立て仕切り。
かしこまった雰囲気とは裏腹に家のようなくつろぎ感があります。
「すっぽん料理 遠山」椅子基本、座布団座りだけど、年配用(?)に椅子も用意してくれます。
もちろん私は未使用w
老年の父と叔父が座りました(笑)

「すっぽん料理 遠山」メニュー「すっぽん料理 遠山」メニュー
「すっぽん料理 遠山」メニュー「すっぽん料理 遠山」メニュー
メニューは鍋コースのみ。ベタな一品は一切無し。極めてます。
季節により冬はフグや軍鶏鍋も登場。
ただ数人で数種の鍋注文は不可。1グループ同じ鍋のみ。
「すっぽん料理 遠山」ビール
アサヒスーパードライ 中びん¥630
「すっぽん料理 遠山」すっぽん酒
すっぽん酒
クーポンですっぽん酒orウーロン茶のサービスでもちろん酒を。
ん~~せっかくだけどコレは‥薬膳酒的で苦手w
すっぽんが得意でない叔父なので、今回は3人で2人前のコースを頂くことに。
巴コース2人前¥8000/1人(以下コースメニュー)
「すっぽん料理 遠山」前菜
前菜
「すっぽん料理 遠山」前菜すっぽん肉
すっぽん肉身
肉身は見るからに牛とも豚とも鶏ともちょっと違う肉色。
しっとりしつつパサつきもあり、でもクセは全く無く鶏肉っぽい感じ。
「すっぽん料理 遠山」前菜白子「すっぽん料理 遠山」前菜菜の花
鱈の白子ポン酢、菜の花お浸し
「すっぽん料理 遠山」すっぽん血「すっぽん料理 遠山」すっぽん血

赤ワインかウーロン茶割の選択、もちろん前者をチョイス。血はコレ以来
かなりどろ~りとした舌触り喉越し。若干「血」ぽいかな?(笑)
「すっぽん料理 遠山」すっぽん心臓と胆のう
心臓と胆のう
「すっぽん料理 遠山」すっぽん心臓「すっぽん料理 遠山」すっぽん胆のう
(左)心臓(右)胆のう
それぞれ白ワインに浸してあります。
さくっこにゅっと食感の心臓に、こりこりっとかなり苦い胆のう。
「すっぽん料理 遠山」すっぽん刺身
お造り
「すっぽん料理 遠山」すっぽん刺身
肉身
「すっぽん料理 遠山」すっぽん刺身

「すっぽん料理 遠山」すっぽん刺身

何ともグロテスク(笑)肉身はコリサクッ、卵はプチュムニュッと口中ではじけとろ~り、肝はあん肝をもっと柔らかくしたような滑らかさで濃厚~
「こりゃ苦手」という父の分まで私がいただきました♪
「すっぽん料理 遠山」焼酎
焼酎麦ロック
メニューパウチには書いてないけど、最近麦を頼むお客さんが増え、麦焼酎も置くようになったとのこと。麦派の私は一安心(笑)
「すっぽん料理 遠山」丸鍋
丸鍋
「すっぽん料理 遠山」丸鍋
「すっぽん料理 遠山」丸鍋
皮がぷるんっぷるん~~たまら~~ん
ほとんど手をつけない叔父を横目に、只管食べまくる私(笑)
「すっぽん料理 遠山」すっぽん唐揚げ
唐揚げ
「すっぽん料理 遠山」すっぽん唐揚げ
すっぽんの手まんまの形(笑)
さっくり衣に中ジューシーでもっちり。コラーゲンって感じ!美味っ
「すっぽん料理 遠山」すっぽん酢物
酢物
皮三昧(笑)それ自体味が無いので自家製梅肉で。同じくコリップリ
「すっぽん料理 遠山」すっぽん雑炊
雑炊
「すっぽん料理 遠山」すっぽん雑炊「すっぽん料理 遠山」漬け物
鍋の残った汁とはまた別の出汁で炊かれた雑炊。
旨味が凝縮されつつあっさりやさしいお味。最後はお漬け物でさっぱり。
血から内蔵から手足エキス‥すっぽん丸ごと食べ尽くして大満足っっ

板さんお二人(この日は)に、接客は気風のいい女将さん
客層は夫婦やカウンターには一人鍋の中年男性、座敷には賑やかな老年グループなど、割と年齢層高め。お値段もお値段だけに??
前述通り、一般的居酒屋風な枝豆やら奴やらの要らぬ品書きは一切無し。
故に客もすっぽん(もしくは季節の鍋)を食べる目的で来る人のみ。潔し。
高価なものなのでしょっちゅうは無理だけど、年に一度くらいはオジャマしたいな~もちろん父のおごりで♪(笑)
★「すっぽん料理 遠山」HP / 食べログ
 兵庫県尼崎市塚口本町1-2-8
 06-6421-1127
 11:00~14:00/17:00~23:00 日休み

すっぽん料理 遠山 すっぽん / 塚口駅(阪急)塚口駅(JR)

夜総合点★★★★ 4.0

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