鮪のﾁｮｯﾄ珍しい部分が買える毎度おなじみのお店「阪神髭定」＠阪神百貨店
マグロのえんがわ
鮪目玉の煮付け＆鮪の刺身
前回は刺身で食べたのど肉。今回は塩胡椒してサッと焼きでいただきまーす
皮付き、髄に肉がくっ付いた超薄っぺらのまぐろ肉。
肉。な身部分はちゃんと肉な食感ながら、やはりマグロ。やはり魚。な食感。
中心の髄周りが特にプルッップルトロットロ〜コラーゲンの塊！
皮は固くて噛んでも噛んでもガシガシ、食べきれませぬｗ
でもその固いのをシガシガ、じわじゅわ吸うのがウマーイ
焼き最中も鍋底に溜まる脂。しっかり脂切りして皿に盛るも、もソースかと思う勢いのたっぷり脂汁。可食部少ないなーと思うけど、我ら人間＝哺乳類。やはり魚の脂は少量がちょうどイイ。
ちなみに4枚入りで￥601でした。
その他、和中折衷メニューで。
ゴーヤーの黒胡麻天ぷら
スライスしたゴーヤーに黒胡麻＆マヨネーズ入りの天ぷら衣をつけて揚げ
サックサク衣にゴーヤーの苦味ほんのり。おつまみ感覚でウマシ！ヤミツキ！
蛸と大葉の炒飯
前回ちょいと残ったたこ釜飯を炒飯に。大葉であっさり
崎陽軒のシウマイ 水菜と油揚げのサラダ もやしのキムチ和え
今宵も大満足！！！
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