豆鼓朝天辣椒醤豆鼓朝天辣椒醤
1瓶(280g±5g)380kcal/100g ¥500
原材料名:唐辛子、発酵黒豆、大豆油、塩、砂糖、調味料(アミノ酸など)
原産国名:台湾
唐辛子をベースにトウチを加えた激辛調味料です。
炒め物や麺類、タレ類の辛味調味料として使用します。

数年前、神戸南京街の中華食材ショップにて発見。
購入以来超お気に入り!!!!のコレ。
「激辛」の文字通りマジ辛い!!!そして痛い!!!
使い始めは「全部使い切れるんか〜??」と思ったが使い出したら一気。
ソッコーなくなりまた購入。コレ何瓶目かしら??
辣油のこってり感、唐辛子の辛さ、何より発酵黒豆が美味しい!
調理段階で使用するのもいいが、餃子や焼売などのタレに1scoop、ラーメン、スープの汁系に1scoop、と食べる時にプラスするのがいい!
茹でたソーメン、中華麺、うどんに絡めるシンプル技もまたよし!
濃い味、辛さ、コクが当然白飯にも合う!!!
ちょっとお高い??と思うけどその価値はある!!
なくなる前にまた買わなきゃ〜〜
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■朝天辣椒豆鼓【激辛唐辛子漬けトウチ入り】

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