ズッキーニは長いものを縦に4つ割り、小麦粉をはたく。豚ロース薄切り肉に軽く塩胡椒しズッキーニに巻き付ける。油を引いたフライパンで色よく焼く。粒マスタードを添えて。
茄子の豚肉巻きは昔っからうちの定番メニュー。
先日TVでズッキーニ版をやってて、確かにそりゃアリだわ〜と思い、そろそろズッキーニの季節なので早速トライ。茄子の場合は肉が茄子からはげちゃうことが多いけど、ズッキーニは意外としっかり巻き付けられて。出来上がりも上出来っ☆
ジュワッとジューシィなズッキーニ、食感もよく豚の甘みとマッチングゥ★
何かけて食べたらえんやろ？？と、試しに粒マスタードで食べたところコレがナイス！ままでも美味しいけどマスタードのピリリ感がまたグゥでした☆
この夏は茄子とズッキーニ両方頻出しそう〜（笑）
その他やっぱしハイカロリーメニュー（笑）
茄子とトマトのコロッケ（スーパーのお惣菜ｗ）、インカのめざめ・ブロッコリー・卵のサラダ、トマトのカップサラダ（頻出過ぎっｗ）、ホタルイカのカルパッチョ。 ごちそーさまでしたっ
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コメント
コメント一覧 (2)
ズッキーニの豚巻き、これは美味しそうですね。
これ、いただきます(^^
今度人が来たときに作ります。
有難う御座いました。
はじめまして。
コメントありがとうございます。
缶詰お好きなんですね〜
見た事ない珍しいものがいっぱい！！
こちらも参考にさせて頂きます★
ズッキーニのは簡単で美味しいですよ。
割と早く火が通るので焼き過ぎないのがポイントと思います！（実はちょっと火が入り過ぎて柔らかかったという‥ｗ）
ぜひお試しください☆