1個（100g）￥1600→￥800
南仏プロヴァンスのバノン高原が産地。若いうちはミルクの香り、熟成してくるとブランデーの香りがします。山羊乳でできた、昔ながらのバノンです。


老葉のような（笑）栗の葉に包まれたチーズ。
ペリペリ葉を剥がすと表面は焦げたような色で見た目はカマンベールぽい。
香りはそれほどキツ過ぎず。ﾎｯ？
葉自体かなり熟成度高そうでカビも繁殖？！まさに熟チーズ！

食感、味も最初はカマンベール。口の中で溶かすほどにチーズのコク、旨味、若干の酸味が強まる。ブリアサヴァラン同じくかなり塩っぱい。若干の酸味ってとこが牛のチーズと違う山羊の味なのね？
チーズラヴだからワインがあればチーズもバクバク食べるほうだけど、コレはちょびっっっっとずつ頂く感じ。美味しいー！！という感じでなくんん〜〜っと味わうチーズかしら？チーズは結構いろいろイケる口（だとう思う）だけどコレはなかなかクセのあるチーズですわ。
チーズはホンマ奥が深いなぁ。もっともっと試してみねば。うん。
「これ苦手ｗ無理っっｗｗ」と言うおかんの分まで頂き軽く炙ってみる。
すぐにとろ〜りとろりん。若干塩気が抜け香ばしさとクリーミーさの加減がいい感じ◎カマンベールの炙り焼きの時みたく野菜と一緒に串焼きにしてみよ♪って食べ方間違ってる？ｗ